Печенье Платочки

• Творог смешать с растопленным маслом, добавить соду и соль, хорошо перемешать. Добавить яйцо, ванилин и муку, замесить мягкое, но не липкое тесто.
• Раскатать на подпылённом мукой столе до толщины 2-3 мм, круглой выемкой вырезать печенья. Включить духовку, разогреть до 180 градусов
• На плоское блюдечко насыпать сахар. Каждый кружок одной стороной обмакнуть в сахар, сложить пополам, сахарной стороной внутрь. Получившийся полукруг снова обмакнуть в сахар одной стороной, и снова свернуть пополам, сахарной стороной внутрь. Получившуюся “четвертинку” в последний раз обмакнуть в сахар и уложить на противень сахарной стороной вверх. Противень можно не смазывать, так как тесто достаточно жирное
• Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки. Выложить на решётку, дать остыть

Это печенье лучше всего кушать свежим, в день выпекания.

Можно половину масла заменить жирной сметаной