Ингредиенты
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Брусника 100 грамм
- Соль
- Масло растительное 2 ст.л
- Сок лимонный 1 ст.л
- Сахар-песок 1 ст.л
Шаги
- Тонко нашинковать капусту. Свежую и сочную достаточно немного посолить, не слишком сочную солим чуть побольше, затем нужно помять и потереть капусту руками.
- Промываем и перебираем бруснику. Готовим заправку из растительного масла, лимонного сока и сахара. Смешиваем капусту, заправку и бруснику, и подаем салат к любому мясному блюду.
- Традиционное примечание. Сок от брусники легко окрашивает капусту (на фотографии это заметно), лично мне нравится розовый оттенок, поэтому я сначала смешиваю капусту с брусникой, и лишь потом заправляю салат. Но традиционно более красивыми считаются салаты, в которых цвета не перемешиваются, поэтому можно делать так: сначала смешать капусту с масляно-лимонной заправкой, и только потом добавлять бруснику – масло не даст соку окрасить капусту.
