Салат с куриной печенью

• Варим овощи и яйца Картофель и морковь варим до готовности, остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Яйца варим вкрутую, очищаем и нарезаем.
• Готовим печень Куриную печень промываем, обсушиваем и обжариваем на растительном масле до готовности (примерно 5-7 минут). Солим, перчим и нарезаем небольшими кусочками.
• Лук маринуем Лук режем полукольцами и заливаем кипятком на 5 минут (чтобы убрать горечь). Затем сливаем воду, добавляем 1 ч. л. уксуса и 1 ч. л. сахара, оставляем на 10 минут.
• Смешиваем все ингредиенты В большой миске соединяем печень, картофель, морковь, яйца, маринованные огурцы и лук. Добавляем майонез и горчицу, перемешиваем.
• Подаем охлаждённым или комнатной температуры

Салат получается нежным, питательным и с лёгкой кислинкой от маринованных огурцов и лука. Отлично подойдёт как самостоятельное блюдо или закуска.